Как приготовить пирожное «Риголетто»?

Пирожное «Риголетто» - это изысканное и вкусное лакомство, которое не только удовлетворит сладкое желание, но и покорит своим нежным вкусом. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- 200 грамм песочного печенья
- 100 грамм сливок (жирностью 33-35%)
- 150 грамм молока
- 200 грамм шоколада (любой горький или молочный)
- 80 грамм сахара
- 2 яйца
- Ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу
- По желанию, можно добавить ликер или другой ароматизатор для подкрепления вкуса.

Для начала приготовления пирожного «Риголетто» необходимо приготовить крем. В кастрюлю влить молоко, добавить сахар и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. 

Отделить белки от желтков. В отдельной миске взбить желтки с ванильным экстрактом до образования кремообразной массы. Затем добавить горячее молоко с сахаром в яичную смесь и тщательно перемешать. 

Вернуть полученную смесь в кастрюлю и поставить на огонь. Варить крем на среднем огне до загустения. Важно помнить, что нужно постоянно помешивать, чтобы избежать образования комочков.

После загустения крема добавить шоколад и снова помешивать до полного растворения. Добавить сливки и варить крем еще несколько минут, пока он не станет густым и однородным.

Теперь приступим к формированию пирожных. Песочное печенье разломать на небольшие кусочки или измельчить его в крошку. Взять формы для пирожных или маленькие формочки для кексов и выложить на дно небольшую порцию крошки.

Затем вылить на печенье небольшое количество крема. Поставить формы в холодильник на несколько часов, чтобы пирожные застыли и пропитались.

В итоге, пирожное «Риголетто» готово. Перед подачей можно украсить его шоколадной крошкой, сахарной пудрой или свежими фруктами. Полученное лакомство обязательно порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Приятного аппетита!