Почему на мороженное называют мороженное, но ведь хранят его в (см)?

На самом деле, название "мороженое" происходит от особенности приготовления данного десерта. Мороженое приготовляют из смеси молока, сливок, сахара и других ингредиентов, которую замораживают при низких температурах. Замораживание происходит в морозильной камере специального оборудования, а точнее, в морозильнике. Поэтому название "мороженое" соответствует процессу его приготовления, а не методу хранения. 
Когда мороженое уже готово, оно может быть сохранено при определенной температуре, чтобы замедлить процесс таяния. И для этого используется холодильник. Холодильник создает условия для поддержания оптимальной температуры хранения мороженого, которая чуть выше температуры замерзания. Это позволяет сохранить текстуру и структуру мороженого на протяжении длительного времени и предотвращает его растекание. 
Таким образом, хранение мороженого в холодильнике не противоречит его названию. Обратите внимание, что мороженое все же замораживают при процессе приготовления, а хранение в холодильнике лишь помогает поддерживать оптимальные условия для его сохранения.