Как приготовить суп грибной с тыквой?

Чтобы приготовить грибной суп с тыквой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 граммов свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички, белые грибы и др.)
- 300 граммов тыквы (очищенной от кожуры и семян)
- 1 большой лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 литр овощного или грибного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Нежный сыр для украшения (опционально)
- Свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения

Далее рассмотрим пошаговую инструкцию по приготовлению:

1. Готовьте ингредиенты, нарезая лук и чеснок мелкими кубиками. Также нарежьте грибы и тыкву кубиками среднего размера.

2. Нагрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле или казане. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности и легкого золотистого цвета.

3. Добавьте грибы в кастрюлю и тушите их до мягкости, пока они не выделят сок. Это займет примерно 5-7 минут.

4. Добавьте нарезанную тыкву вместе с грибами и продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая время от времени.

5. Влейте овощной или грибной бульон в кастрюлю, покройте крышкой и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне при закрытой крышке около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой и нежной.

6. С помощью погружного блендера или миксера взбейте суп до однородного состояния. Если у вас нет специальных инструментов, можете использовать обычный блендер, но будьте осторожны, работая с горячими ингредиентами.

7. Верните суп в кастрюлю, снова поставьте на средний огонь и влейте сливки. Перемешивайте, пока суп не станет горячим.

8. Приправьте суп солью и перцем по своему вкусу. Проверьте готовность тыквы - она должна быть полностью приготовлена и мягкой.

9. Готовый суп подавайте горячим, украсив его нежным сыром и свежей зеленью. Вы можете добавить посыпать свежими травами для аромата и эстетической привлекательности.

Теперь ваш грибной суп с тыквой готов! Подавайте его в качестве основного блюда или как первое блюдо. Приятного аппетита!