Почему томатный сок из соковарки получился светлый?

Один из возможных факторов, почему томатный сок из соковарки получился светлым, может быть неправильное соотношение томатов и воды при приготовлении сока. Если количество томатов было слишком низким, а объем воды слишком большим, то конечный продукт может выглядеть более разбавленным и светлым.

Также, светлая окраска томатного сока может быть результатом использования незрелых томатов. Незрелые томаты обычно имеют более светлый оттенок, поэтому сок из них тоже может быть светлее. Томаты, созревшие полностью, содержат больше пигментов, таких как ликопин, которые придают соку желтовато-красный цвет.

Еще одним фактором может быть длительность нагревания и обработки томатов в соковарке. Если томаты нагревались слишком долго или при слишком высокой температуре, часть пигментов и прочих веществ могли разрушиться или изменить свою структуру, что также привело к более светлому оттенку сока.

Также, возможно, были использованы сорта томатов, которые, по своей природе, имеют более светлую окраску. Некоторые сорта томатов могут быть более желтыми или оранжевыми, что может отразиться на окраске сока, даже при правильном приготовлении в соковарке.

В целом, светлый томатный сок из соковарки может быть результатом неправильного соотношения томатов и воды, использования незрелых томатов, неправильной обработки или использования сортов томатов с более светлыми оттенками. Важно учитывать все эти факторы при приготовлении томатного сока в соковарке для достижения желаемого цвета и вкуса.