Каков рецепт супа-пюре из свежих огурцов?

Рецепт супа-пюре из свежих огурцов:

Ингредиенты:
- 4 свежих огурца
- 1 небольшой луковицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки сока лимона
- 1 стакан нежирного йогурта
- Свежие зелень и специи (укроп, мятa, базилик) по вкусу
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Очистите и нарежьте огурцы на кусочки. Если огурцы с твёрдой кожурой, можно снять её.
2. Лук мелко нарежьте.
3. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду нарезанные огурцы и обжаривайте их вместе с луком около 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Снимите сковороду с огня, дайте остыть овощам.
6. В блендере или кухонном комбайне смешайте обжаренные огурцы с луком, сок лимона, йогуртом, зеленью и специями.
7. Измельчайте все ингредиенты до получения гладкой массы.
8. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Охладите суп перед подачей в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы ароматы хорошо пропитались.

При подаче супа-пюре можно добавить дополнительные ингредиенты для украшения и насыщенности вкуса, например, сметану, крутоны, измельченные овощи или пикантные специи. Суп-пюре из свежих огурцов отлично подходит как холодное блюдо в жаркую погоду или как легкий завтрак или обед в любое время года.