Как приготовить блинчики с творожно-лимонной начинкой?

Для приготовления блинчиков с творожно-лимонной начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко, яйца, мука, сахар, творог, лимон, ванильный сахар, соль и сливочное масло.

Сначала готовим тесто для блинчиков. В миске смешиваем яйца, молоко, муку, сахар и немного соли. Разбиваем яйца, добавляем молоко и постепенно вводим муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Должна получиться гладкая и однородная консистенция. Тесто оставляем на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохло.

Теперь готовим начинку. В миску выкладываем творог, добавляем сахар, ванильный сахар и немного цедры лимона (можно также добавить немного сока лимона для более яркого вкуса). Все ингредиенты хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Сковороду нагреваем, добавляем немного сливочного масла и растекаем по поверхности. Выливаем небольшую порцию теста на сковороду, распределяем его по всей поверхности так, чтобы получился тонкий и ровный блинчик. Жарим 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не приобретет золотистый цвет. Повторяем этот процесс со всем оставшимся тестом.

На каждый блинчик кладем порцию творожной начинки, аккуратно складываем или сворачиваем в форме пирожка. Если хотите, чтобы блинчики были горячими, уложите их в духовку на несколько минут.

Подаем блинчики с творожно-лимонной начинкой горячими и посыпаем их сахарной пудрой. Можно добавить свежие ягоды или фрукты для украшения. Наслаждайтесь нежными и ароматными блинчиками с творожно-лимонной начинкой!