К каким сырам относят сыр мимолет?

Сыр мимолет - это французский полутвердый сыр, который относится к группе "сыров на тёплой выдержке". Этот сыр производят из коровьего молока и он получает своё название из-за своей особой текстуры. "Мимолет" означает "тает во рту". 

Сыр мимолет имеет светлый оттенок и гладкую, пластичную текстуру. Вкус у него нежный, с легкой ореховой сладостью и нотками фруктовости. Зреет мимолет около 4-6 недель, и во время выдержки его корка приобретает оранжевый оттенок. 

Как и любой другой сыр, мимолет можно использовать в различных рецептах. Он отлично сочетается с фруктами, орехами, медом и закусочными мясными изделиями. Мимолет можно добавлять в салаты, пасты, пиццу и грилировать на гриле или в духовке. Он также отлично плавится, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд, таких как гратен или сырные сэндвичи. 

Рецептов с использованием сыра мимолет существует множество, и их выбор зависит от ваших предпочтений и кулинарных фантазий. Например, вы можете приготовить аппетитный салат из свежих овощей с добавлением кубиков мимолета и грецкого ореха, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Или попробуйте приготовить пикантные картофельные гратены, слоями перекладывая картофельные ломтики, лук и натёртый мимолет, а затем запекая в духовке до золотистой корочки. 

Важно отметить, что сыр мимолет - это продукт, защищенный АППЕЛЯСЬОН-стандартом, который запрещает его импорт на территорию некоторых стран, включая США. Поэтому для приготовления блюд с мимолетом рекомендуется обратиться к местным производителям или приобрести сыр в странах, где его продажа разрешена.