Как сейчас называются эти кулинарные понятия из 30-х гг 20-го века?

В современной кулинарии названия некоторых понятий из 30-х годов 20-го века могут быть заменены следующим образом:

1. Банка консервов "тушёное мясо" - в настоящее время обычно такие консервы называются "мясной консерв" или "мясная консервация".

2. Кукуруза в молочном возрасте - это нежные зерна кукурузы, которые еще не полностью созрели. Сейчас такое состояние кукурузы могло бы быть описано как "молодая кукуруза" или "нежная кукуруза".

3. Легко подваренные паром - это метод готовки, при котором продукты нагреваются на пару до мягкости. В настоящее время такой способ готовки называется "пароварение" или "подваривание на пару".

4. Маринад - это пропитка или соус, в котором продукты маринуются для придания им вкуса и аромата. Сейчас это название осталось без изменений и продолжает использоваться в кулинарии.

Отмечу, что с течением времени и развитием кулинарной культуры могли появиться новые термины и понятия, а также измениться способы готовки и названия продуктов. Данный ответ основан на текущих понятиях и названиях в современной кулинарии, которые могут отличаться от времени 30-х годов.