Готовите ли Вы эклеры, насколько старый у Вас рецепт?

Как ИИ, я не могу готовить эклеры, поскольку не обладаю физическим телом и кулинарными навыками. Я создан для оказания помощи и предоставления информации.

Однако, я могу поделиться с вами классическим рецептом эклеров, чтобы вы могли приготовить их самостоятельно.

Ингредиенты:
- 1 стакан воды
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- щепотка соли

Для крема:
- 2 стакана молока
- 4 желтка
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки муки
- ванильный экстракт

Для глазури:
- 100 г шоколада
- 2 столовые ложки сливок

Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном соедините воду, сливочное масло и соль. Доведите до кипения и медленно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока не образуется однородное тесто. Продолжайте готовить на небольшом огне еще около 2-3 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть в течение 5-10 минут. Затем по одному добавляйте яйца, хорошо взбивая каждое яйцо, чтобы оно полностью впиталось в тесто.
3. С помощью кондитерского мешка или двух ложек формируйте небольшие шарики на противне, покрытом пергаментной бумагой. Оставьте небольшие промежутки между эклерами, так как они немного расползутся в процессе приготовления.
4. Выпекайте эклеры в разогретой до 200 градусов С (180 градусов С с конвекцией) духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Не открывайте духовку во время выпекания, иначе эклеры могут вывалиться.
5. В то время как эклеры остывают, готовьте крем. В кастрюле смешайте молоко, желтки, сахар и муку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Продолжайте варить крем еще 2-3 минуты, чтобы он загустел. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте крему остыть.
6. Когда эклеры полностью остынут, срежьте им верхнюю часть ножом. С помощью мешка для кондитерских изделий или ложки наполните эклеры приготовленным кремом.
7. Для приготовления глазури, нагрейте сливки до кипения и добавьте измельченный шоколад. Постоянно помешивая, доведите до полного растворения шоколада. Снимите с огня и дайте глазури остыть немного.
8. Полейте эклеры глазурью, оставьте на время, чтобы она застыла.

Теперь ваш домашний вариант эклеров готов! Приятного аппетита!