Тушеная квашеная капуста с рисом и кроликом: какой рецепт, ингредиенты?

Оригинальный рецепт тушеной квашеной капусты с рисом и кроликом предполагает использование следующих ингредиентов:

1. Квашеная капуста: примерно 500-600 граммов. Желательно использовать капусту, которая имеет кислый вкус и плотные листья.

2. Кролик: около 1 кг. Кролика можно использовать в разных формах - можно использовать мясо кролика с костью или без, а также можно использовать филе кролика.

3. Рис: 150-200 граммов. Рекомендуется использовать длиннозернистый рис, так как он лучше сохраняет форму и текстуру в блюде.

4. Лук: 1 средняя луковица. Лук можно нарезать мелкими кубиками или полукольцами.

5. Морковь: 1 средняя морковь. Морковь нарезается тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

6. Масло: 2-3 столовых ложки. Желательно использовать подсолнечное или оливковое масло для тушения капусты и обжарки кролика.

7. Соль и специи по вкусу: перец, лавровый лист, зелень (петрушка или укроп).

8. Перец чили: необязательный ингредиент, добавляется для придания остроты.

9. Чеснок: несколько зубчиков, мелко нарубленных или пропущенных через пресс.

Приготовление:

1. Нарезать кролика на порционные куски, промыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Разогреть сковороду с маслом и обжарить кролика с обеих сторон до золотистого цвета. Затем убрать кролика в отдельную чашу или тарелку.

3. В той же сковороде добавить масло, лук и морковь. Обжаривать на среднем огне до мягкости овощей.

4. Добавить квашеную капусту на сковороду, перемешать с луком и морковью. Накрыть крышкой и тушить на низком огне около 20-30 минут, пока капуста станет мягкой.

5. В отдельной кастрюле приготовить рис до готовности, следуя инструкциям на упаковке.

6. Вернуть кролика в сковороду с капустой, перемешать все ингредиенты и готовить еще около 10-15 минут на низком огне.

7. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи (перец, лавровый лист), чеснок и по желанию перец чили для остроты. Перемешать и продолжить готовить еще около 5-10 минут.

8. Подавать блюдо горячим, кролика с квашеной капустой и рисом можно посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом) для придания свежести.

Таким образом, тушеная квашеная капуста с рисом и кроликом - это насыщенное блюдо с сочным и нежным мясом кролика, ароматной квашеной капустой и подкрашенным рисом, создающим контраст в текстуре. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто любит мясные блюда с капустой и хочет попробовать необычную комбинацию вкусов.