Сколько хранится варёное яйцо в скорлупе при комнатной температуре?

Вареные яйца, не очищенные от скорлупы и не хранящиеся в холодильнике, обычно могут быть сохранены в течение 1-2 дней при комнатной температуре. Однако, следует учитывать, что время хранения может варьироваться в зависимости от условий окружающей среды, уровня влажности и других факторов. 

Яйца содержат биологически активные вещества, такие как липиды и белки, которые могут быть подвержены различным процессам окисления при погружении в комнатную температуру. Кроме того, на поверхности скорлупы могут присутствовать микроорганизмы, которые способствуют разложению яйца. 

Одной из главных опасностей при употреблении сваренных яиц, оставленных при комнатной температуре, является риск размножения бактерии Salmonella, которая может вызвать пищевое отравление. Salmonella может проникнуть внутрь яйца через поры в скорлупе и размножаться при благоприятных условиях комнатной температуры.

Поэтому рекомендуется как можно скорее поставить сваренные яйца в холодильник, чтобы замедлить размножение бактерий и сохранить их свежесть. Если яйца остались при комнатной температуре в течение длительного времени (более 2 часов), стоит избегать их употребления, чтобы снизить риск заболевания пищевыми инфекциями. В случае если яйца разложились или имеют неприятный запах, их следует немедленно выбросить.

В целом, для безопасного употребления рекомендуется чистить и хранить сваренные яйца в холодильнике при температуре около 4°C. Это поможет сохранить их свежесть и снизить риск возникновения пищевых инфекций.