Как приготовить рулет молочный пеламуши?

Молочный пеламуши – это очень вкусный грузинский десерт, который можно приготовить и в домашних условиях. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: молоко – 500 мл, пеламуши – 200 г, сахар – 100 г, манная крупа – 50 г, яйца – 4 штуки, ванильный сахар – 1 пакетик, сметана – 200 г.

Приступаем к приготовлению рулета:
1. Сначала готовим сам рулет. Для этого нужно разделить яйца на белки и желтки. Взбиваем белки в крепкую пену.
2. Добавляем сахар, ванильный сахар и манную крупу к желткам. Взбиваем до однородной массы.
3. Постепенно вводим в эту массу взбитые белки, перемешивая аккуратно, чтобы они не опали.
4. Выливаем получившуюся равномерную смесь на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
5. Разравниваем слой теста по всей поверхности противня и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут или до золотистого цвета. Проверяем готовность зубочисткой или ножом – они должны выйти сухими.
6. Пока рулет выпекается, готовим начинку. В кастрюле смешиваем молоко, сметану и сахар. Разогреваем смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Доводим до кипения.
7. Когда смесь закипит, добавляем пеламуши – это грузинский сыр, который имеет мягкую и нежную консистенцию. Ждем, пока сыр полностью растопится и смесь станет однородной, помешивая ее постоянно.
8. Готовую начинку оставляем остывать.
9. Когда рулет достаточно остынет, снимаем его с противня, аккуратно размещаем на большой плоской поверхности и намазываем на него приготовленную начинку.
10. Теперь аккуратно скатываем рулет, начиная с узкого конца. Получившийся рулет переносим на тарелку и оставляем до полного охлаждения. 
11. Когда рулет остынет, его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Готовый молочный пеламуши рулет получается нежным и ароматным. Он прекрасно подходит как десерт для чаепития или как угощение в кругу семьи и друзей. Попробуйте приготовить этот уникальный десерт, возможно, он вас также покорит своим вкусом и текстурой. Приятного аппетита!