Как приготовить холодный свекольник c крабовыми палочками?

Для приготовления холодного свекольника с крабовыми палочками нам понадобятся следующие ингредиенты: свекла (около 500 г), картофель (2-3 шт.), огурец (1-2 шт.), крабовые палочки (около 200 г), кефир или йогурт (200 мл), майонез (2-3 столовые ложки), зелень (укроп или петрушка), соль и перец по вкусу.

1. Свеклу и картофель нужно сварить до готовности в отдельных кастрюлях. Затем оставляем их остыть.

2. Очищаем остывшие овощи, свеклу и картофель, и нарезаем их кубиками среднего размера.

3. Огурцы также моем и нарезаем кубиками или тонкой соломкой.

4. Крабовые палочки разминаем вилкой или ножом на небольшие кусочки.

5. В большой миске смешиваем свеклу, картофель, огурцы и крабовые палочки.

6. Добавляем к овощам кефир или йогурт, майонез, соль и перец по вкусу. Если хотите, чтобы суп был более жидким, можно добавить немного холодной кипяченой воды.

7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались и соединились с соусом.

8. Сверху посыпаем суп измельченной зеленью (укропом или петрушкой) для аромата и декорации.

9. Готовый свекольник ставим в холодильник на несколько часов, чтобы остыл и настоялся.

Такой холодный свекольник с крабовыми палочками отлично подойдет для освежающего обеда или ужина в жаркую погоду. Приятного аппетита!