Как отличить съедобный сморчок от ложного?

Отличить съедобный сморчок от ложного не так уж и сложно, если учесть несколько ключевых признаков. 

1. Внешний вид: Съедобный сморчок имеет конусовидную или колпаковидную форму, ребристую поверхность и желто-оранжевый цвет. Ложный сморчок же, как правило, имеет плоскую и более широкую шляпку, гладкую поверхность и бледно-желтый или белый цвет.

2. Ребра: Основное отличие между этими двумя видами сморчков заключается в ребрах под шляпкой. У съедобного сморчка они ярко выражены, ветвящиеся и достаточно густые. У ложного сморчка ребра могут быть менее выраженными или отсутствовать.

3. Мякоть: Съедобный сморчок имеет мякоть плотную, сочную, желтого цвета. Ложный сморчок же может иметь более хрупкую и волокнистую мякоть, и цвет у него бледнее.

4. Латекс: Если надрезать ножкой сморчка, то у съедобного сморчка будет выделяться латекс, который при контакте с воздухом может изменять свой цвет от белого до оранжевого или коричневого. У ложного сморчка латекса не выделяется или выделяется незначительно.

Главное правило, которое стоит запомнить при сборе сморчков - быть внимательным и осторожным. Всегда лучше обращаться за помощью к опытным грибникам или консультироваться с профессионалами перед тем, как использовать грибы в пищу.