Желатин марки "п 11", что это значит, из чего делают?

Марка "П 11" в желатине указывает на его классификацию и качество. В данном случае, желатин марки "П 11" является пищевым желатином, который используется в пищевой промышленности для приготовления различных продуктов, таких как желе, сладости, мармелады, десерты и другие кондитерские изделия. 

Желатин - это продукт животного происхождения, получаемый путем переработки соединительной ткани животных. Как правило, для производства желатина используют кожу и кости животных, таких как свиньи и говядины. Первоначально, сырье подвергается обработке, включающей множество шагов, таких как очистка, промывка, обработка ферментами или кислотами, а затем высушивание и измельчение до получения порошка или гранул.

Марка "П 11" указывает на качественные характеристики желатина. Обычно, маркировка "П" означает, что продукт соответствует российским стандартам качества, а число "11" указывает на уровень гелеобразующей способности желатина. Чем выше число, тем сильнее гелеобразующая способность продукта.

Таким образом, желатин марки "П 11" является качественным пищевым продуктом, полученным из соединительной ткани животных и предназначенным для использования в пищевой промышленности при производстве различных кондитерских изделий.