Как приготовить кольца кальмара в кляре на сковородке?

Чтобы приготовить кольца кальмара в кляре на сковородке, вам потребуются следующие ингредиенты:
- свежие кальмары (рекомендуется использовать маленькие, по размеру примерно 10-12 см)
- яйца (2 штуки)
- пшеничная мука (около 100 г)
- соль и перец по вкусу
- подсолнечное масло для жарки

Первым шагом нужно приготовить кальмары. Отрежьте головы и щупальца, затем удалите внутренности из туловища. Очистите кальмары от кожицы, смывая ее под проточной водой. Затем нарежьте их на кольца, толщиной примерно 1 см.

После этого подготовьте кляр. Для этого в глубокой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. Постепенно добавляйте муку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте вносить муку до тех пор, пока кляр не станет густым, но все еще текучим. Посолите и поперчите кляр по своему вкусу.

Теперь нагрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Обмакните каждый кусочек кальмара в кляр и аккуратно опустите их на раскаленную сковороду. Постарайтесь равномерно распределить кольца по поверхности сковороды, чтобы они не слипались.

Готовьте кальмары в кляре на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает примерно 2-3 минуты с каждой стороны. При жарке кальмары могут немного уменьшиться в размере и стать более упругими, поэтому не пережаривайте их.

Готовые кольца кальмара в кляре можно подавать сразу же, пока они горячие и хрустящие. Для подачи можно использовать ломтики лимона или соус тартар в качестве соуса. Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом!