Какая фирма риса больше подходит для суши?

Для приготовления суши наиболее подходят сорта кратнозернового риса, такие как японский сорт Japonica или американский сорт Calrose. Эти сорта риса отличаются высоким содержанием клейковины, что делает их липкими после приготовления. 

Японский сорт Japonica обладает особыми кулинарными свойствами, которые идеально подходят для суши. Он имеет удлиненную зерновую форму, белого цвета и обладает прекрасной клейковиной. Такой рис обеспечивает необходимую липкость для образования рулонов суши и позволяет ингредиентам хорошо сцепляться с рисом.

Сорт Calrose также широко используется для приготовления суши и является популярным вариантом за пределами Японии. Он обладает средней длиной зерна, желтоватым оттенком и хорошей клейковиной. Этот рис обеспечивает благоприятную текстуру суши и сохраняет форму роллов.

Однако, помимо сорта риса, важно также обратить внимание на качество и свежесть продукта. Хорошо приготовленная суши требует использования свежего и качественного риса, чтобы достичь идеальной текстуры и вкуса. Горячо рекомендуется приобретать рис у надежных поставщиков, которые специализируются на продуктах для японской кухни.

В конечном итоге, выбор сорта риса для суши зависит от ваших предпочтений и доступности продукта. Экспериментируйте с различными сортами и найдите тот, который соответствует вашему вкусу и позволяет достичь желаемого результата.