Как приготовить мясные котлеты в духовке, чтобы (см.)?

Чтобы приготовить мясные котлеты в духовке, чтобы они не были жёсткими, нужно придерживаться нескольких простых правил.

1. Выберите правильное мясо. Для котлет важно выбрать мясо с небольшим содержанием жира, так как излишняя жирность может сделать котлеты тяжелыми и жёсткими. Лучше всего подойдут мясо говядины или свинины с небольшим количеством жира.

2. Приготовьте фарш. Для этого рубите мясо на кусочки и пропускайте их через мясорубку. Добавьте в фарш нарезанный лук, соль, перец и другие специи, по желанию. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

3. Сформируйте котлеты. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте котлету при помощи рук. Постарайтесь сделать их одинакового размера, чтобы они равномерно прожаривались.

4. Приготовьте духовку. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов.

5. Обжарьте котлеты. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Этот шаг поможет им сохранить свою форму и добавит вкуса.

6. Запеките в духовке. Положите обжаренные котлеты на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или застеленный фольгой. Поставьте противень с котлетами в разогретую духовку и готовьте их примерно 15-20 минут, до полного пропекания.

7. Проверьте готовность. Чтобы убедиться, что котлеты не жёсткие, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна составлять около 70 градусов.

8. Отдохнуть и подавать. После приготовления котлеты стоит на некоторое время остудить, чтобы они стали ещё сочнее и мягче. Подавать их можно с картофельным пюре, овощами или другими пригарницами.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и нежные мясные котлеты в духовке, которые не будут жёсткими. Приятного аппетита!