Нужно ли промывать красную фасоль после варки?

После варки красной фасоли вода может действительно стать темной из-за выщелачивания пигментов из бобов. Однако, вопрос о необходимости промывания фасоли после варки остается открытым и зависит от предпочтений и нужд каждого конкретного человека.

Если вам не противно или не мешает наличие темной воды, которая может содержать некоторое количество пигментов и крахмала, то вы можете просто слить эту воду и не промывать фасоль. Некоторые также считают, что отсутствие промывания помогает сохранить большую часть питательных веществ в фасоли.

С другой стороны, промывание фасоли может помочь удалить остатки пигментов и крахмала, что может сделать блюдо более привлекательным с визуальной точки зрения. Кроме того, промывание может устранить возможные нежелательные запахи или газы, связанные с варкой фасоли.

Итак, решение о промывании красной фасоли после варки остается на ваше усмотрение. Если вам важен внешний вид блюда и вы хотите удалить остатки пигментов, то рекомендуется промыть фасоль под холодной проточной водой. Если же вам безразличен внешний вид и вы не замечаете неприятных запахов или газов, то можно просто слить воду и использовать фасоль как есть.

В любом случае, самое главное - это образование блюда, которое будет соответствовать вашим предпочтениям и придавать удовольствие во время приема пищи.