Как приготовить черную редьку по-корейски?

Для приготовления черной редьки по-корейски вам потребуется следующий набор ингредиентов: черная редька, соль, сахар, уксус, чеснок, соевый соус, перец чили (желательно красный), и кунжутное масло. 

Сначала подготовьте черную редьку: очистите ее от кожуры и нарежьте тонкими полосками или тонкой соломкой. Затем положите нарезанную редьку в миску и посыпьте солью. Немного помешайте, чтобы редька выделила сок, и оставьте на 10-15 минут, чтобы она промариновалась.

В отдельной миске смешайте сахар, уксус, соевый соус, измельченный чеснок и нарезанный перец чили. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.

После того, как редька немного промаринуется в соли, вытяните ее из миски и удалите излишки соли, прижав полоски редьки к стенкам миски. Затем, влейте приготовленный соус к редьке и аккуратно перемешайте, чтобы все полоски оказались покрыты соусом.

После этого выложите редьку с соусом в глубокую тарелку или в большой контейнер и накройте его крышкой или пленкой. Оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы редька пропиталась ароматами и вкусом соуса.

Перед подачей посыпьте черную редьку кунжутным маслом и немного измельченными зелеными луковыми перьями или кунжутом для дополнительного визуального эффекта.

Теперь у вас есть аппетитная и оригинальная закуска из черной редьки по-корейски! Приятного аппетита!