Что полезнее в тыкве - кожура или ее мякоть?

В тыкве и кожура, и мякоть имеют свои полезные свойства, но каждая часть обладает различными питательными веществами, которые могут быть полезны для организма.

Кожура тыквы содержит большое количество витаминов и минералов, включая витамины А, С, Е, К, группу В, калий, магний, железо и цинк. Витамин А и бета-каротин, содержащиеся в кожуре, способствуют здоровью глаз, укрепляют иммунную систему и поддерживают здоровье кожи. Кожура также обладает антиоксидантными свойствами, способствующими борьбе с вредными свободными радикалами в организме и предотвращающими преждевременное старение клеток.

Мякоть тыквы содержит богатое разнообразие питательных веществ, таких как белки, углеводы, клетчатка, витамины (А, С, Е, В6) и минералы (калий, магний, железо). Клетчатка в мякоти способствует нормализации работы пищеварительной системы, улучшает перистальтику кишечника и снижает риск различных заболеваний, включая запоры и дивертикулез. Витамин А и С помогают укрепить иммунную систему, а витамин Е и минералы являются мощными антиоксидантами, продлевающими молодость клеток и снижающими риск развития хронических заболеваний.

Таким образом, как кожура, так и мякоть тыквы являются полезными и могут дополнять друг друга в питательных веществах. Они могут быть использованы различными способами при приготовлении пищи, что позволяет максимально использовать полезные свойства обеих частей тыквы.