Как сделать наливку из кизила?

Наливка из кизила – это вариант ароматного и вкусного самогонного напитка, который можно приготовить дома. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

- Кизил (1 кг);
- Сахар (500 г);
- Вода (1 л);
- Алкоголь (0,5 л);
- Лимонная кислота (по вкусу, по желанию).

Сначала необходимо тщательно осмотреть и промыть кизил. После этого ягоды следует размять, чтобы выделились соки. Для этого можно использовать деревянную пестик или протереть ягоды через сито. Затем полученную массу кизила следует выдержать в прохладном месте в течение 12 часов или даже ночь.

Через указанное время, кизил нужно переложить в стеклянную емкость и залить сиропом. Для его приготовления растворите сахар в кипятке, охладите и добавьте к кизилу. Добавьте также алкоголь – лучше всего использовать самогон или водку. Если хотите, чтобы напиток был кислее, можно добавить немного лимонной кислоты.

Теперь наливку нужно оставить настаиваться в прохладном и темном месте. Идеально подходит шкаф или сухой погреб. Настаивать наливку следует в течение 2-3 недель, периодически встряхивая емкость. Благодаря настаиванию алкоголь вытягивает из ягод кизила все ароматические и вкусовые компоненты.

После настаивания наливку нужно процедить через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от кожицы и остатков ягод. Полученный наливку можно разлить по бутылкам и украсить по желанию – можно добавить немного ягод кизила или цитрусовую цедру.

Готовую наливку из кизила рекомендуется хранить в прохладном и темном месте для сохранения аромата и вкуса. Ее можно использовать как самостоятельный алкогольный напиток, а также добавлять в коктейли или использовать для создания десертов. Наливка из кизила – это отличный способ насладиться вкусом ягод в алкогольной форме и порадовать себя и гостей оригинальным напитком.