Что лучше использовать в греческом соусе - уксус или лимонный сок?

В греческом соусе Дзадзыки традиционно используется натуральный уксус. Уксус придает соусу характерный винно-кислый вкус и помогает сбалансировать другие ингредиенты соуса. Он также играет роль консерванта, способствуя сохранению свежести и препятствуя росту бактерий в соусе.

Однако, вместо уксуса можно использовать лимонный сок, чтобы придать соусу более свежий и яркий вкус. Лимонный сок добавляет нотки цитрусовой кислоты и фруктовости, которые могут подчеркнуть вкус овощей и трав, используемых в соусе Дзадзыки.

Итак, выбор между уксусом и лимонным соком зависит от предпочтений вкуса. Если вы предпочитаете более традиционный винно-кислый вкус, то следует использовать уксус. Если же вы хотите добавить свежести и цитрусовых ноток, то лимонный сок может быть хорошим вариантом.

Помимо уксуса и лимонного сока, в греческом соусе Дзадзыки также используются масло оливковое, йогурт, огурцы, чеснок, зелень и специи. Все эти ингредиенты вместе создают вкусовую гармонию и сочный аромат соуса Дзадзыки.