Почему соленые грибы сопливые, со слизью, это нормально? Что делать?

Сопливость и слизь на соленых грибах не являются нормой и могут указывать на наличие бактерий или гниения. Грибы могут быть поражены микроорганизмами, которые приводят к образованию слизи. Это может происходить в результате несоблюдения гигиенических условий при консервации грибов или использования загрязненных инструментов и средств для консервации.

Если грибы стали слизистыми, рекомендуется не употреблять их в пищу. Хорошей и правильной практикой является выбрасывание таких грибов, чтобы избежать потенциальных проблем со здоровьем. Соленая рассол может убить некоторые бактерии, но не способен устранить все возможные болезнетворные организмы. 

Для предотвращения возникновения сопливости и слизи на грибах при консервации следует соблюдать следующие меры:

1. Отбирать только свежие и здоровые грибы для консервации.
2. Следить за чистотой и сухостью инструментов и посуды, которые используются при обработке и консервации грибов.
3. Тщательно мойте и очищайте грибы перед засолкой.
4. Используйте свежий, качественный соль без примесей.
5. Следуйте рецепту и рекомендациям по времени и температуре консервации.

Избегая загрязнения и соблюдая гигиенические нормы, вы сможете получить качественные и безопасные соленые грибы для употребления в пищу.