Как засолить горбушу в банке?

Чтобы засолить горбушу в банке, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты: свежая горбуша, соль, сахар, специи по вкусу (например, черный перец, гвоздика), лист лаврового дерева, банка с крышкой, пакетик с воздухонепроницаемыми замками.

1. Выберите свежую горбушу. Она должна быть качественной и без видимых повреждений. Можно использовать целиком или порезать на порции по своему усмотрению.
2. Подготовьте рассол. Для этого в большой емкости (например, кастрюле) разведите горячую воду с солью и сахаром. Размеры зависят от количества горбуши и вашего предпочтения, но примерно на 1 литр воды уходит 100-150 г соли и 30-50 г сахара. Добавьте специи и лавровый лист для аромата.
3. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
4. Поместите горбушу в банку, так чтобы она не заполнила ее полностью, оставив немного свободного пространства.
5. Наливайте остывший рассол в банку с горбушей, чтобы полностью покрыть ее. Убедитесь, что рассол полностью покрывает горбушу, чтобы избежать попадания воздуха.
6. Плотно закройте банку и поместите ее в холодильник на 12-24 часа.
7. После недолгой мариновки в холодильнике горбуша будет готова к употреблению. Можно добавить дополнительные специи или лимонный сок по вкусу.
8. Храните засоленную горбушу в банке в холодильнике, при необходимости добавляя рассол, чтобы сохранить ее свежесть.
9. При подаче к столу можно украсить горбушу зеленью или ломтиками лимона для красоты.

После всех этих действий, вы сможете насладиться засоленной горбушей, которая подойдет как для приготовления различных закусок, так и для приготовления блюд. Хороший аппетит!