Как приготовить вишневое варенье с кофе?

Для приготовления вишневого варенья с кофе вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 кг спелых вишен
- 500 г сахара
- 1 столовая ложка кофе молотый
- 100 мл воды
- 1 лимон

1. Сначала приготовим кофейный сироп. В небольшой кастрюле смешайте молотый кофе с водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите сироп примерно 10-15 минут, пока он не станет густым. Оставьте его остывать.

2. В это время промойте и очистите вишни от косточек. Лучше использовать спелые, но не перезрелые ягоды.

3. Поместите вишни в кастрюлю и добавьте сахар. Хорошо перемешайте и оставьте ягоды в таком состоянии на несколько часов, чтобы они выделили сок.

4. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье 30-40 минут, периодически помешивая.

5. В конце варки добавьте кофейный сироп и снова прокипятите все вместе в течение 5-10 минут. Это придаст варенью неповторимый аромат и вкус.

6. Отключите огонь и дайте вишневому варенью остыть немного, затем добавьте сок лимона. Это поможет сохранить яркий цвет варенья и подчеркнет вкус вишневой начинки.

7. Разложите варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните его в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть ароматное и вкусное вишневое варенье с кофе, которое можно использовать для различных выпечек, соусов или просто наслаждаться им на хлебе или блинах.