Для чего на пивзаводе аммиак?

Аммиак, используемый на пивзаводе, выполняет несколько важных функций. Прежде всего, он является основным компонентом в процессе регулирования pH уровня солода, который является основой для производства пива. Аммиак обеспечивает оптимальную среду для работы ферментов, используемых в процессе брожения.

Кроме того, аммиак используется для охлаждения в различных этапах производства пива. Охлаждение является неотъемлемой частью процесса после брожения, чтобы пиво стало пригодным для употребления. Аммиак, благодаря своим холодильным свойствам, позволяет эффективно и быстро охладить пиво, чтобы сохранить его качество и улучшить его вкус.

Кроме того, аммиак также может использоваться для поддержания оптимальной температуры в различных резервуарах и емкостях на пивзаводе. Он может быть использован в системе кондиционирования, чтобы поддерживать постоянную температуру варочного процесса и обеспечивать стабильные условия для роста и развития дрожжей.

Таким образом, аммиак на пивзаводе играет важную роль в регулировании pH, охлаждении пива и поддержании оптимальной температуры в процессе производства. Это помогает обеспечить высокое качество и стабильность пива.