В каком слове все согласные звуки твёрдые: тест, съёмка, текст, ручонка?

Все согласные звуки в слове "тест" твёрдые. 

1) Твёрдые и мягкие согласные звуки.
Существует различие между твёрдыми и мягкими согласными звуками. Твёрдые согласные звуки произносятся с напряжёнными мышцами гортани, а мягкие - с расслабленными мышцами. Например, в русском языке буква "т" является твёрдым согласным звуком, а буква "д" - мягким согласным звуком.

2) Примеры твёрдых и мягких согласных.
Слова "тест" и "текст" содержат только твёрдые согласные звуки: [т] и [с]. Слово "съёмка", напротив, содержит мягкий согласный звук [м] и твёрдый согласный звук [к].

3) Различие в произношении. 
При произнесении слов с твёрдыми и мягкими согласными звуками важно уметь различать и правильно артикулировать их. Например, при произношении слова "тест" необходимо сделать упор на звук [т], который является твёрдым.

Таким образом, слово "тест" является примером слова, в котором все согласные звуки являются твёрдыми.