Какова история котлеты по-киевски?

Котлета по-киевски, также известная как котлета по-киевски, является популярным блюдом украинской кухни. Её история является предметом дискуссии, и многие считают, что она была придумана в Киеве.

Впервые она появилась в ресторане "Москва" в Киеве во второй половине XIX века. Авторство данного блюда обычно приписывают французскому шеф-повару Люкьену Оливье, который работал именно в этом ресторане. Он создал котлету по-киевски как экспериментальное блюдо, объединив в нём элементы французской и украинской кухни.

Котлета по-киевски - это куриное фаршированное мясо. Она представляет собой куриное филе, обернутое в панировку и жареное в большом количестве масла до золотистого цвета. Внутри котлеты находится нежное масляное ядро, состоящее из сливочного масла, зелени и специй.

Точная дата и место изобретения котлеты по-киевски неизвестны, что вызывает споры и дебаты. Некоторые утверждают, что блюдо было создано в Киеве в конце XIX века, а другие считают, что оно даже старше и появилось во время правления Киевской Руси.

В любом случае, котлета по-киевски стала одним из самых известных украинских блюд. Она покорила сердца не только жителей Украины, но и гурманов со всего мира. Сегодня она представлена в меню многих ресторанов, часто используется в домашней кулинарии и является символом украинской гастрономической культуры.

Это блюдо получило название "по-киевски" для подчеркивания его географической принадлежности и связи с Киевом. Количество рецептов и способов приготовления котлеты по-киевски может варьироваться, но основная идея и вкусовые качества остаются неизменными.

Котлета по-киевски - это настоящий шедевр украинской кухни, который на протяжении многих лет привлекает внимание и завоевывает поклонников своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.