Как приготовить суп-пюре с кукурузными хлопьями и эстрагоном?

Для приготовления супа-пюре с кукурузными хлопьями и эстрагоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 луковица
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 чайная ложка масла
- 500 мл овощного бульона
- 100 г кукурузных хлопьев
- 200 мл сливок
- 1 чайная ложка эстрагона
- Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Луковицу, картофель, морковь и сельдерей очистите и нарежьте кубиками.

2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук, обжаривайте его до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель, морковь и сельдерей в кастрюлю и готовьте их вместе с луком около 5 минут, время от времени помешивая.

4. Влейте овощной бульон в кастрюлю, увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте овощи до мягкости, примерно 15-20 минут.

5. В это время приготовьте кукурузные хлопья. Возьмите небольшую сковороду и обжарьте кукурузные хлопья на сухой сковороде до золотистого цвета, это добавит им дополнительный аромат и хрустящую текстуру.

6. Когда овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня. С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи в гладкую массу. Если суп плотный, добавьте больше бульона для достижения желаемой консистенции.

7. Верните кастрюлю на огонь и добавьте кукурузные хлопья в суп, варите их вместе примерно 2-3 минуты.

8. Добавьте сливки в суп и варите еще 1-2 минуты.

9. Наконец, добавьте эстрагон и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и снимите суп с огня.

10. Подавайте горячим, украшенным немного кусочками эстрагона и кукурузными хлопьями.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный суп-пюре с кукурузными хлопьями и эстрагоном. Наслаждайтесь им в холодные осенние или зимние дни!