Что использовали до "эпохи маргарина", неужели только сливочное масло?

До "эпохи маргарина" сливочное масло было одним из основных продуктов, которые использовали в кулинарии. Впрочем, существовали и другие продукты, которые использовали вместо масла.

Одним из таких продуктов было оливковое масло. Оно имело свои особенности в использовании, так как оливковое масло обладает более ярким и выраженным вкусом, чем сливочное масло. Оливковое масло активно использовалось в средиземноморской кухне, где оно добавляло богатство и аромат блюдам.

Также в различных регионах использовались другие натуральные масла, такие как кокосовое масло и соевое масло. Часто в разных кулинарных традициях применялись жиры животного происхождения, например глицериды, которые получали из жира животных, таких как гуси, индейки, утки и свиньи.

Еще одним альтернативным продуктом было растительное масло, получаемое из семян различных растений, таких как подсолнечник, рапс, соя и льняное семя. Растительные масла использовались и по сей день в многих кулинарных рецептах, так как они являются более здоровой альтернативой животным жирам.

Однако стоит отметить, что перед изобретением маргарина, нет жирных продуктов, которые могли бы полностью заменить сливочное масло во всех рецептах. Каждое из этих масел имеет свои особенности и влияет на вкус и консистенцию блюда.