Котлеты из индейки с начинкой: какой рецепт, какие ингредиенты, какой соус?

Котлеты из индейки с начинкой - это интересное блюдо, которое можно приготовить на любой праздник или обычный ужин. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Индейка (филе или грудка) - 500 грамм.
2. Хлебные крошки - 1/2 стакана.
3. Лук репчатый - 1 штука.
4. Чеснок - 2 зубчика.
5. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
6. Соль, перец - по вкусу.
7. Растительное масло - для жарки.

Для начинки можно использовать различные ингредиенты на свой вкус, но для примера рассмотрим рецепт с начинкой из грибов:

1. Шампиньоны - 200 грамм.
2. Лук репчатый - 1 штука.
3. Сыр твердый - 100 грамм.
4. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
5. Соль, перец - по вкусу.
6. Растительное масло - для жарки.

Для приготовления соуса, который будет идеально сочетаться с котлетами из индейки, могу предложить следующий рецепт:

1. Майонез - 2 столовые ложки.
2. Сметана - 2 столовые ложки.
3. Уксус столовый - 1 чайная ложка.
4. Горчица - 1 чайная ложка.
5. Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
6. Соль, перец - по вкусу.

Для начала, необходимо приготовить начинку для котлет. Для этого мелко нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Приготовленную начинку оставьте остывать.

Далее приступим к приготовлению фарша. Индейку пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, хлебные крошки, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы.

Следующий этап - формирование котлет. Возьмите небольшую порцию фарша в ладонь, сделайте углубление и поместите в него немного начинки из грибов. Затем хорошо сформируйте котлету, придавая ей округлую форму. Таким же образом сформируйте остальные котлеты.

Подсказка: чтобы котлеты не распадались при жарке, рекомендуется обвалять их в муке.

Перейдем к жарке котлет. На разогретую сковороду добавьте растительное масло и разожгите сильный огонь. Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистого цвета, а затем перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Для приготовления соуса смешайте майонез, сметану, уксус, горчицу, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Теперь, когда котлеты и соус приготовлены, можно подавать блюдо на стол. Котлеты из индейки с начинкой в сочетании со свежим соусом - отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Приятного аппетита!