Как приготовить оладьи «Пшенные» на молоке?

Оладьи «Пшенные» на молоке – это вариант классических оладий, но с добавлением пшена в тесто. Пшено обладает приятным ореховым вкусом, который отлично дополняет молочные продукты. Вот рецепт оладий «Пшенные» на молоке:

Ингредиенты:
- 1 стакан пшена
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан муки
- растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Пшено промойте под проточной водой и залейте 2 стаканами холодной воды. Накройте крышкой и дайте пшену набухнуть в течение 2-3 часов.
2. Затем откиньте пшено на дуршлаг и промойте его под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
3. Пшено переложите в кастрюлю, залейте молоком и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, примерно 15-20 минут, или пока пшено не станет мягким и кашистым. Остудите.
4. Взбейте яйца вместе с сахаром до однородной массы. Добавьте взбитое яйцо в остудившееся пшено, а также сливочное масло, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
7. Небольшой половником выкладывайте порции теста на сковороду и разравнивайте их до формы оладий.
8. Жарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
9. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо, промасленное сливочным маслом, чтобы они не прилипли.
10. Подавайте оладьи горячими с медом, сметаной, джемом или свежими ягодами по желанию.

Приятного аппетита!