Чем отличался соус майонез от майонеза, например, из дичи, из рыбы?

Майонез и майонезный соус являются двумя разными продуктами, хотя и имеют общую основу. Основой обоих является соус на основе жидкой эмульсии из яиц и растительного масла, которая при приготовлении взбивается до консистенции майонеза.

Однако, майонез и майонезный соус отличаются друг от друга в нескольких аспектах. Во-первых, майонез чаще всего используется как самостоятельный продукт, который можно употреблять в пищу как заправку или добавлять в салаты, бутерброды и другие блюда. Он обладает более густой текстурой и содержит больше масла, что придает ему плотность и насыщенность.

С другой стороны, майонезный соус имеет более жидкую консистенцию и служит как дополнительный компонент в блюдах. Он используется для добавления ароматности, сочности и вкуса к различным блюдам, таким как курица, рыба или закуски. Майонезный соус может быть приготовлен с использованием дополнительных ингредиентов, таких как зелень, специи, уксус или лимонный сок, чтобы создать уникальные вкусовые комбинации.

Итак, вкусовые предпочтения и конечное назначение являются главными отличительными чертами между майонезом и майонезным соусом. В то время как майонез обычно используется как самостоятельный деликатес или базовый ингредиент для салатов, майонезный соус служит для придания дополнительной ароматности и вкусовых нот блюдам.