Как приготовить паштет из кролика с фундуком?

Очень рад, что вы интересуетесь приготовлением паштета из кролика с фундуком! Вот подробный рецепт для вас:

Ингредиенты:
- 500 г кролика (лучше всего использовать заднюю часть кролика, так как она более мясистая)
- 100 г фундука
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 100 мл сливок (жирностью 20%)
- 1 яйцо
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
- Кролика тщательно промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
- Фундук обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем остудите и нарубите его мелко.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2: Приготовление начинки.
- Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте к кролику обжаренные лук и чеснок, а затем обжарьте кролика до золотистого цвета на среднем огне.
- Протравьте обжаренный кролик в блендере до получения однородной массы.
- Добавьте сливки, яйцо и нарубленный фундук в блендер, и взбейте всё до получения гладкой массы.
- Приправьте получившуюся массу солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Шаг 3: Запекание паштета.
- Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов Цельсия.
- Намажьте форму для запекания сливочным маслом.
- Перелейте приготовленную массу в форму и разровняйте ее поверхность.
- Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте паштет примерно 40-45 минут до золотистой корочки на поверхности.

Шаг 4: Подача и подача на стол.
- Извлеките паштет из духовки и дайте ему слегка остыть перед подачей.
- Украсьте паштет свежей зеленью и нарезанным фундуком.
- Подают паштет, нарезанный на порционные кусочки, на тосты или свежеиспеченный хлеб.

Наслаждайтесь великолепным паштетом из кролика с фундуком! Это идеальное блюдо для праздничного стола или романтического ужина. Приятного аппетита!