Как сделать салат с солёными грибами?

Для приготовления салата с солёными грибами нам потребуются следующие ингредиенты:

- 300 грамм солёных грибов (например, маринованных опята или груздей)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 огурца
- 2 моркови
- 1 яйцо
- свежая зелень (укроп, петрушка)
- соль и перец по вкусу
- 3-4 столовые ложки растительного масла

Для начала, грибы следует промыть под холодной водой, чтобы снять излишнюю солёность, затем отцедить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать, а чеснок измельчить.

Морковь потребуется очистить и натереть на крупной терке, а огурцы нарезать тонкими полукольцами или кубиками. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать на кубики.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, обжаривать все вместе на среднем огне примерно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Под конец посолить и поперчить по вкусу.

Затем смешать обжаренные грибы с огурцами, яйцом и нарезанной зеленью. Перемешать все ингредиенты, аккуратно соединяя их. Оставить салат примерно на 20-30 минут в холодильнике, чтобы овощи пропитались ароматами грибов.

Такой салат с солёными грибами можно подавать на стол в холодном виде. Он будет отличным гарниром или закуской к основному блюду. Приятного аппетита!