Какой самый простой рецепт засолки огурцов без закатывания?

Один из самых простых способов засолки огурцов без закатывания - это холодная засолка. Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:
- Свежие огурцы (лучше выбирать маленькие для более равномерной солености)
- Соль
- Вода
- Укроп, чеснок или другие специи по желанию

Инструкции:
1. Подготовьте огурцы, удалив концы и промыв их хорошо под холодной водой.
2. Нарежьте огурцы на ломтики или полукруги, как вам удобнее.
3. Положите порезанные огурцы в стеклянную емкость, такую как банка или бутылка.
4. Приготовьте рассол, смешав 1-2 столовые ложки соли с 1 литром воды. Помните, что количество соли зависит от вашего вкуса, поэтому можно добавить больше или меньше соли в рассол.
5. Залейте огурцы рассолом так, чтобы они полностью были погружены в него. Оставьте небольшую свободу вверху емкости, чтобы необходимый газ мог выйти.
6. Если вы хотите придать огурцам дополнительный аромат, добавьте в рассол укроп, чеснок или другие специи по вашему желанию.
7. Плотно закройте емкость и поместите ее в холодильник. Оставьте огурцы замачиваться в холодной засолке примерно на 1-2 недели. В дальнейшем время можно корректировать в зависимости от предпочтений по солености.
8. Периодически контролируйте состояние огурцов. Если возникла плесень или они потемнели, необходимо удалить поврежденные огурцы и приготовить новый рассол, чтобы заменить старый.
9. Когда огурцы достигнут желаемой солености, вы можете переложить их в чистую емкость и хранить в холодильнике. Они будут готовы к употреблению в течение нескольких месяцев.

Этот простой рецепт позволяет получить соленые огурцы без необходимости в закатывании и долгой обработке. Они прекрасно подходят как самостоятельная закуска, а также могут быть использованы в салатах, бутербродах и других блюдах. Попробуйте этот метод и насладитесь свежими и солеными огурцами в любое время года!