Почему свежие грибы из супермаркета грибами и не пахнут?

Свежие грибы, которые можно купить в супермаркете, могут не пахнуть, поскольку процесс их обработки перед продажей может включать различные методы и технологии, направленные на сохранение качества и увеличение срока годности. 

Как правило, грибы, которые можно приобрести в супермаркете, проходят предварительную обработку для устранения микроорганизмов и сохранения свежести. Обработка может включать моментальное охлаждение и переработку при определенных температурах, что помогает уменьшить риск размножения бактерий и деградации продукта.

Кроме того, также возможно использование различных химических веществ и газов для предотвращения окисления и сохранения внешнего вида грибов. Эти вещества и газы могут не иметь характерного грибного запаха, поэтому грибы из супермаркета не всегда пахнут, как только собранные в лесу свежие грибы.

Также, необходимо учесть, что индивидуальная восприимчивость запахов может отличаться у разных людей. Восприятие запаха грибов может быть субъективным, и то, что для одного человека является незначительным запахом, для другого может быть более заметным.

Помимо этого, следует отметить, что свежесть грибов также связана с их внешним видом, структурой, цветом и текстурой, а не только с запахом. Поэтому, когда выбираете грибы в супермаркете, обратите внимание на их внешний вид и состояние – они должны быть без повреждений, с ярким цветом и упругой текстурой, без признаков засохших или потускневших грибов.