Какой рецепт плова с изюмом без мяса?

Рецепт плова с изюмом без мяса:
Ингредиенты:
- 2 стакана длиннозернового риса
- 1 большой лук
- 2-3 моркови
- 1/2 стакана изюма
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого куркумы
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка или кинза)

Приготовление:
1. Рис хорошо промойте под проточной водой, чтобы избавиться от крахмала. Затем замочите рис в холодной воде на 30-40 минут.

2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.

3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.

5. Выложите изюм в кастрюлю и перемешайте.

6. Откиньте воду с риса и добавьте его в кастрюлю к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

7. Добавьте куркуму, молотый кориандр, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

8. Налейте в кастрюлю горячую воду, чтобы она покрыла рис на 1-1,5 см.

9. Закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне до готовности риса (около 20-25 минут). Если вода закипает раньше времени, уменьшите огонь.

10. После готовности риса выключите огонь и оставьте плов под крышкой на несколько минут для запаривания.

11. Перед подачей плов посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ваш плов с изюмом без мяса готов к подаче на стол! Приятного аппетита!