Почему крышка не закатывается герметично, рассол подтекает? Что делать?

Если крышка не закатывается герметично и рассол или другая жидкость подтекает, причин может быть несколько.

1) Неправильная банка: Если банка имеет дефекты (неровности, выступы и т.д.) или если ее горлышко повреждено, то крышка не будет нормально прилегать, и возникнут проблемы с герметичностью. В таком случае, следует использовать другую банку, которая не имеет дефектов.

2) Неправильная крышка: Если крышка имеет дефекты, например, искривлена или имеет повреждения на уплотнительном кольце, то она не сможет надежно закрыть банку. Рекомендуется заменить такую крышку на новую, чтобы обеспечить герметичность.

3) Неправильное использование закаточной машинки: Если закаточная машинка используется неправильно или не настроена должным образом, это может привести к неправильному закрыванию банки. В таком случае, стоит прочитать инструкцию к машинке и проверить правильность ее использования.

Чтобы исправить проблему с герметичностью, можно предпринять следующие шаги:

1) Проверить банки: Внимательно осмотрите все используемые банки и убедитесь, что они не имеют никаких дефектов на горлышке или на стенках. Если есть подозрение, что проблема может быть связана с банкой, лучше выбросить ее и использовать новую.

2) Проверить крышки: Осмотрите крышки и убедитесь, что они не имеют дефектов на уплотнительном кольце или где-либо еще. Если обнаружены повреждения, замените крышки новыми.

3) Правильно настроить закаточную машинку: Если проблема возникает из-за неправильного использования машинки, прочитайте инструкцию и следуйте рекомендациям по правильной настройке и использованию. Иногда закаточная машинка требует определенной подгонки, чтобы обеспечить герметичность.

Недостаток герметичности может привести к проблемам хранения заготовок на зиму. Вода или рассол, подтекая, могут стать причиной загнивания продуктов или порчи вкуса. Поэтому важно найти и исправить причину проблемы с герметичностью, чтобы обеспечить правильное сохранение заготовок.