Чем можно заменить разрыхлитель?

Разрыхлитель теста, его же иногда еще называют пекарский порошок, можно заменить содой. Но это в том случаи, если у вас сдобное, заварное, бисквитное или песочное тесто в составе которого обязательно есть кисломолочные продукты. Пропорции для замены: 1 ч.л. разрыхлителя равна 1 ч.л. соды.
Если в составе текста нет кислых продуктов, то 1 ч.л. разрыхлителя можно заменить 0,5 ч.л. соды плюс 0,5 ч.л. столового уксуса. Соду обязательно добавить к сухим продуктам, а уксус к жидким, а также можно погасить соду и добавить уже в готовое тесто.