Чем питались люди, которые входили в буржуазию?

Люди, которые входили в буржуазию после реформ 1860-1870 годов, часто имели возможность существенно улучшить свой уровень жизни и, соответственно, свой рацион питания. В то время русская буржуазия стремилась подражать западным европейским обычаям и традициям, включая питание. 

Одним из признаков принадлежности к буржуазии была возможность позволить себе широкий выбор продуктов и экзотических ингредиентов, как местного, так и импортного происхождения. В их рационе можно было найти рыбу, мясо, птицу, овощи, фрукты и орехи. 

Мясо, особенно говядина и свинина, было важной составляющей питания буржуазии. Они также предпочитали яйца и молочные продукты, включая сливочное масло и сыры. Буржуазия употребляла больше продуктов белкового происхождения, чем рабочий класс.

Стали доступны и более изысканные продукты, такие как красная икра, трюфели, шоколад и кофе. Импортные фрукты, такие как апельсины, груши и виноград, также стали доступны для богатых слоев населения. 

Буржуазия уделяла большое внимание качеству и разнообразию пищи, поэтому их рацион содержал более изысканные и дорогие ингредиенты. Они часто предпочитали употреблять пищу в ресторанах или дома на приемах, где подавались разнообразные блюда и напитки. 

Таким образом, люди, входившие в буржуазию после реформ 1860-1870 годов, имели доступ к более разнообразной и изысканной пище, чем большинство населения, и могли наслаждаться более богатым рационом питания.