Как приготовить курино-утиный суп с фрикадельками?

Курино-утиный суп с фрикадельками – это изысканное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для особенных случаев или просто для разнообразия в повседневном меню. Вот подробный рецепт для приготовления этого супа:

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 300 г утиной грудки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей или муки;
- 1 литр куриного бульона;
- 1 литр утиного бульона;
- 2 средних картофелины;
- 2 моркови;
- 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного);
- Соль, перец и другие специи по вкусу (куркума, карри, тимьян и т. д.);
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Шаги приготовления:
1. Куриное филе и утиную грудку нарезаем небольшими кубиками. Луковицу и чеснок измельчаем. 
2. В кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем чеснок и обжариваем еще минуту.
3. В отдельной миске смешиваем куриное и утиное мясо, соль, перец, яйца и панировочные сухари или муку. Хорошенько вымешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная фаршевая масса.
4. Формируем небольшие фрикадельки из фарша. Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем фрикадельки до золотистого цвета с обеих сторон. Затем переносим их на тарелку и держим в тепле.
5. В кастрюле с курином и утиным бульонами добавляем мелко нарезанный картофель, морковь (можно натереть на терке) и зеленый горошек. Доводим суп до кипения и варим на небольшом огне до готовности овощей (примерно 15-20 минут).
6. Затем добавляем обжаренные фрикадельки в суп и варим еще около 5 минут, чтобы они пропитались ароматами супа.
7. Подаем курино-утиный суп с фрикадельками, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой). Приятного аппетита!

Такой суп станет настоящим изюминкой вашего стола, его насыщенный вкус и нарядный вид одобрят даже самые взыскательные гурманы. Наслаждайтесь блюдом в кругу семьи или гостей и получайте только положительные эмоции!