Когда и где впервые начали выращивать рожь?

Выращивание ржи стало одним из ключевых событий в истории развития сельского хозяйства, приведшим к возникновению земледелия. Изначально рожь выращивалась в Юго-Западной Азии и Восточной Европе, регионах, где естественно встречаются ареалы дикорастущей ржи.

Выращивание ржи имеет давние корни и было изначально связано с переходом от охоты, собирательства и рыболовства к оседлому образу жизни. Первые культурные попытки выращивания ржи могут быть отнесены к мезолитическим временам — неолитической эпохе, датированной примерно 10 000 годом до нашей эры. Прошло много времени и усилий, прежде чем сельское хозяйство стало развиваться и широко распространяться в различных регионах. 

По мере прошествия времени, земледельцы улучшали методы выращивания ржи и отбирали семена с наиболее желательными характеристиками. В процессе этой эволюции вытеснялись менее продуктивные сорта ржи, и более устойчивые к урожайным условиям и болезням. Это позволило выращивать рожь на больших площадях и в более широком ареале распространения.

В протяжении веков рожь стала одним из основных злаков в сельском хозяйстве многих стран. В настоящее время рожь выращивается по всему миру, особенно в континентальном климате. Она является важной культурой в России, Украине, Канаде, Китае и США, пространство которых удовлетворяет требованиям этой культуры, таким как сезон роста, климатические условия и грунтовые характеристики.

Таким образом, выращивание ржи началось в Юго-Западной Азии и Восточной Европе в неолитической эпохе, и с тех пор оно продолжало развиваться и распространяться по всему миру, играя важную роль в питании человечества.