Какое тесто используется для приготовления пирожного буше?

Для приготовления пирожного буше обычно используется тесто под названием пате шу. Пате шу - это воздушное, хрустящее тесто, которое становится пушистым и легким благодаря своей структуре с множеством воздушных пузырьков.

Для приготовления пате шу потребуются следующие ингредиенты: 125 мл воды, 60 г сливочного масла, 70 г муки, 2 яйца, щепотка соли.

Сначала в маленькой кастрюле на огне нужно нагреть воду и добавить сливочное масло. После того как масло полностью растает, смесь доводится до кипения, затем кастрюлю убирают с огня. В полученную смесь добавляют муку и хорошо перемешивают до образования однородного теста.

Затем в тесто добавляют яйца по одному, тщательно взбивая каждое яйцо до полного впитывания в тесто. Добавление второго яйца осуществляется только после полного включения первого в тесто. Когда все яйца добавлены и включены, тесто должно приобрести эластичность и блестящий вид.

Тесто готово к использованию и может быть использовано для создания различных десертов, включая пирожное буше. Тесто подается на выпечку, формуруя определенные формы, и выпекается в духовке при температуре около 200 градусов Цельсия до золотистого цвета.

Пате шу - это отличный выбор для приготовления пирожных буше, так как оно придаст им воздушность, хрустящий внешний вид и неповторимый вкус.